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Tofu in Nusskruste auf Frühlingszwiebeln

Quelle Reformhaus Kochstudio

Aufwand 15 Minuten

Mahlzeit Abendessen, Mittag

Zutaten Gemüse

Bereich Hauptspeise, Beilage

Typ Schnell, Einfach

Nährwertverteilung

Nährwerte	115 kcal	395 kcal
Nährwertverteilung	je 100 g	je Port.
Protein	21%
Kohlenhydrate	27%
Fett	52%
Alkohol	0%

Zutaten

250 g	Frühlingszwiebeln, frisch ^L
2,5 g	Senfkorn, gelb ^L ^, ^F
1 Prise	Meersalz ^L ^, ^F
150 g	Tofu
3 EL	Sojasauce ^L
1 Stk. (52g)	Hühnerei, roh ^L
3 EL	Milch 1,5% Fett
3 EL	Weizenvollkornmehl, Typ 1700 ^L
50 g	Cashewkerne ^L
0,5 EL	Kokosfett ^L
1 EL	Sojasauce ^L
4 Stk. (40g)	Radieschen, frisch ^L

Zubereitung

Zwiebeln putzen, evtl. die oberen Enden abschneiden. In sehr wenig Flüssigkeit mit Senfkörnern und Meersalz bissfest garen. Tofu in 4 dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce beträufeln. Eier, Milch, Mehl und grob gehackte Cashewkerne verrühren. Tofuscheiben kurz darin wenden und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldgelb braten. Zwiebeln mit Sojasauce beträufeln, Tofuscheiben darauf anrichten und mit Radieschen garnieren.