Zubereitung

Pilze in lauwarmem Wasser ca. 1 Std. einweichen. Ca. 12 Kohlblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen, dabei etwas Wasser zurückbehalten. Jeweils 3 Blätter schuppenartig aufeinander legen. Zwiebel und Möhre würfeln, in heißem Öl andünsten. Reis zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufkochen.

Bei geringer Energiezufuhr 35-40 Min. garen. Pilze klein schneiden, Reis noch weitere 20 Min. mit 4 EL Pilzwasser garen. Mit Gewürzen abschmecken. Gemüsereis auf Kohlblättern verteilen, zusammenrollen und mit einem Bindfaden befestigen. In eine Auflaufform legen und mit dem in Scheiben geschnittenen Käse belegen, etwas Kohlwasser angießen. Bei 220°C 15-20 Min. überbacken.