Zum Abnehmen braucht es kein Wunder - sondern ein gutes Programm.
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Naturreis, Wildreis, Brühe und Lorbeerblatt im geschlossenen Topf 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pilze und die Lauchzwiebeln putzen. Die Pilze vierteln und die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
Das Risotto mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Petersilie würzen.
Pilze in einer beschichteten Pfanne im heißen Sonnenblumenöl andünsten, Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Risotto mit Pilzen auf einem Teller anrichten. Eventuell mit geriebenem Käse bestreuen.
TIPP: Im Handel sind fertige Wildreismischungen erhältlich.
